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水煮鸭血——鲜软香滑,满口生香

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发表于 2014-9-28 21:08:53 | 显示全部楼层 |阅读模式

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鸭血有补血,解毒的功效。鸭血性平,营养丰富,可以治贫血,是保肝补血的最佳食品之一。在我国,人们也喜欢用鸭血做的血豆腐作菜肴,并称之为“液体肉”。女人应该多吃补血食物,皮肤才会红润光泽,才能延缓衰老,想让自己的青春长在,就多吃补血食物吧。
水煮鸭血,是道作法简单的菜,但口感鲜软香滑,麻辣够味,满口生香。被油浸透的豆芽也变得 异常好吃。 配米饭超级下饭哈。

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原料:
鸭血两块600克、豆芽250克、郫县豆瓣酱2小勺、小干红辣椒10个、葱、姜、蒜、花椒、盐
做法:
1、准备好原料,鸭血切厚片,葱切葱花,姜和蒜切末,辣椒剪小断儿;
2、黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软捞出;
3、将鸭血片放入沸水锅中煮2分钟,捞出沥干水;
4、锅中放油,5成热时放入郫县豆瓣酱和葱姜蒜炒,小火炒香;
5、锅中加入清水烧开;
6、倒入黄豆芽略煮1分钟;

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7、盛出铺在容器底部;
8、再将鸭血放入锅中,用筷子拨散,加入少许盐调味,煮2-3分钟入味即可
9、将鸭血和汤汁一起放入铺黄豆芽的容器中;
10、另起一锅,放油,放入花椒和辣椒断儿炸至花椒和辣椒变颜色,记得要小火,不要把炸糊了;
11、把花椒和辣椒捞出放鸭血上面
12、开大火,烧至油微微冒清烟时关火,迅速将油倒入鸭血上面,上面撒些小葱末即可上桌了。

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发表于 2014-9-28 22:49:16 | 显示全部楼层
锄禾日当午,发帖真辛苦。谁知坛中餐,帖帖皆辛苦!
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发表于 2014-9-29 19:04:03 | 显示全部楼层
占位编辑。。广告位出租~~~
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发表于 2014-10-1 03:20:46 | 显示全部楼层
支持一下
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发表于 2014-10-5 04:51:21 | 显示全部楼层
为毛老子总也抢不到沙发?!!
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