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糖尿病能吃元宵吗? 特殊人群如何吃元宵

2016-02-22 来源:网络#p#网络#p#网络#p#网络 责任编辑:网络专员 点击:

  糖尿病能吃元宵吗?元宵馅多糖,糯米不易消化,这使一些喜欢吃元宵的朋友们望而生畏,留下不少遗憾。下面一起看看吧。

  糖尿病吃元宵留意搭配其他食品

  普通的米和面多直链淀粉结构,而糯米中尽大部分淀粉都是支链结构。其葡萄糖分子链与水和淀粉酶接触面积较大,很容易被淀粉酶分解,迅速开释出单个葡萄糖分子被人体吸收,这就决定了糯米比普通米和面更容易迅速升高血糖。

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