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你进入洗菜误区了吗? 教你正确的洗菜方式

2016-04-01 来源:网络 责任编辑:网络专员 点击:

  家里掌勺的一定知道,洗菜是个大工程。由于害怕瓜果蔬菜会有残余的农药,所以总是把菜洗了一遍又一遍,才能放心进口。今天漂亮女人网小编就教大家一些洗菜的妙招,让大家吃得放心!

  常见洗菜误区

  1、先切后洗更干净

  有人洗菜时,喜欢先切成块再洗,以为洗得更干净,但这是不科学的。蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大很多倍,会使蔬菜中的水溶性维生素如维生素B族、维生素 C和部分矿物质以及一些能溶于水的糖类会溶解在水里而流失。同时蔬菜切碎后,还会增大被蔬菜表面细菌污染的机会,留下健康隐患。因此蔬菜不能先切后洗,而应该先洗后切。

  2、浸泡越长越好

  净水浸泡本身是往除蔬菜中农药残留较好的方法,一般来说泡10分钟左右是比较合适的,但并非浸泡时间越长,往除农药残留的效果越好,尤其是在夏季,由于气温较高,一些微生物便有可能在蔬菜表面滋生。

  3、热水洗比冷水洗的更干净

  实在在洗菜时,假如使用凉水进行浸泡,蔬菜中的农药残留中一般含有甲醛或其他化学物质,有可能会溶解在水中。假如使用热水进行浸泡,温度过高,有可能会破坏蔬菜中含有的维生素,造成营养流失”

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