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家常菜做法大全 饭馆点菜率最高的几道菜

2016-03-06 来源:网络 责任编辑:网络专员 点击:

【导读】平常下馆子的时候有些菜味道特别好,每次都会必点,但是每次往餐馆吃的话就太麻烦了,不如在家里也试着做这些家常菜,小编就总结了几个比较受欢迎的菜。

宫保鸡丁

原料:鸡脯肉250克,花生仁(炸)50克,辣椒(红、尖、干)10克,姜5克,盐3克,大蒜(白皮)5克,酱油20克,味精2克,醋8克,料酒25克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)15克,花椒15克,大葱15克,植物油80克。

做法

1。将鸡脯肉拍松,剖成o.3厘米见方的十字花纹,再切成2厘米见方的丁

2.鸡丁放人碗内加盐1克、酱油10克,湿淀粉30克、绍酒11克拌匀。

3.干红辣椒往杆,切成2厘米长的节:

家常菜做法大全 饭馆点菜率最高的几道菜
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4.取碗一只,放人盐、白砂糖、酱油、醋、料酒、味精、肉汤、湿淀粉,对成滋汁。

5.炒锅置旺火上,下油烧至六成热,放人干辣椒,待炸成棕红色时,下花椒、鸡丁炒散籽。

6.再加进姜、蒜、葱炒出香味,烹进滋汁,

7.加进花生仁,颠翻几下,起锅装盘即成。

榄菜肉末四季豆

材料:里脊肉或者瘦肉200克左右,四季豆250克左右,榄菜50-100克左右

做法

1、里脊肉切成肉粒后再剁成肉末状或者颗粒状

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2、四季豆往掉两头头切成圆颗粒状

3、锅坐热后放进食用油加热后先炒香肉末

4、接着放进四季豆碎颗粒

5、一直翻炒火要大,炒至四季豆酥软,

6、最后加进榄菜翻拌均匀后调进食盐试味即可出锅

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