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日本料理菜谱大全 大阪烧的简易做法

2016-03-06 来源:网络 责任编辑:网络专员 点击:

【导读】日本料理在中国还是挺受欢迎的,而且日本料理和中国的料理很像,用料精良,做法讲究,但是要在家里做日本料理的话有什么简易办法呢?接下来就来看看日本料理菜谱。

大阪烧

原料:高丽菜半颗、红椒1个(或者胡萝卜半个)、肉末100克、酱油1小勺、辣椒粉1小勺、烤肉酱1勺、小虾20克(也可用鲜虾)、鸡蛋2个、面粉200克、水适量、盐1小勺、鸡精1小勺、胡椒粉适量、油50克、沙拉酱适量、海苔一片、柴鱼片适量

做法

1、高丽菜、红椒洗净,切成极细的丝,置于大盆中;

2、猪肉剁成末,加进酱油、辣椒粉和烤肉酱拌匀;

3、将肉末和小虾皮倒进盆中;

4、加进鸡蛋、面粉、盐、鸡精、胡椒粉;

日本料理菜谱大全 大阪烧的简易做法
日本料理菜谱大全 大阪烧的简易做法

5、加少量水拌匀成干稀适度的面糊;

6、煎锅倒油烧、至六成热,倒进面糊,中小炎煎制;

7、待一面煎至金黄时再翻面煎另一面,至熟透;

9、将煎好的面饼盛出,表面挤适量沙拉酱(多少随各人喜欢),撒上海苔丝和柴鱼片(有海苔粉更好,没有用海苔剪碎或剪成丝亦可)。

日式软炸猪排饭

原料:厚片猪排3块,洋葱半个,鸡蛋4个,生抽或寿司酱油,盐,味啉,糖,胡椒粉,淀粉,面粉糠1包

做法

1、将猪排上开几个十字刀,将经脉切断。加少许盐、糖、味啉和胡椒粉,腌制30分钟以上。

日本料理菜谱大全 大阪烧的简易做法
日本料理菜谱大全 大阪烧的简易做法

2、将猪排沾上干淀粉,再裹上鸡蛋液,最后均匀的粘上面包糠,用手压实。

3、锅里加进半锅油,加热到五成后,放进猪排,将2面炸成金黄色,放在吸油纸上,吸干油。

4、将猪排切成3-4块,待用。

5、在平底锅里加适量水、味啉、生抽和洋葱丝,加热煮滚,将猪排均匀的展在锅里,倒进打散的鸡蛋液,鸡蛋液要均匀的盖住猪排,加盖,用中火焖2分钟。

6、碗中盛好米饭,将猪排展在饭上,浇上少许汤汁和洋葱丝,即可。

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