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蛋奶华夫饼的做法 做华夫饼的技巧

2016-03-06 来源:网络 责任编辑:网络专员 点击:

【导读】华夫饼有各种各样的味道,其中蛋奶的华夫饼味道甜蜜非常受人欢迎,那么蛋奶华夫饼的制作技巧有哪些呢?华夫饼怎么做最好吃?接下来就来一起学习吧。

蛋奶华夫饼(煎饼配方)——快速做煎饼

用料:鸡蛋3个、低筋面粉160g、玉米淀粉40g、牛奶100ml、白糖50g、融化黄油50g、泡打粉6g、盐1g、巧克力酱适量

做法

1、鸡蛋打进大碗中,加进白糖和盐,用蛋抽搅打均匀;

2、加进牛奶搅匀,加进混合过筛后的低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉拌匀;

3、倒进融化的黄油搅拌均匀,至面糊呈光滑细腻稍浓稠的状态;

4、将华夫饼模放燃气上烧热,刷一层融化的黄油,将面糊直接倒进模具中间九分满;

蛋奶华夫饼的做法 做华夫饼的技巧
蛋奶华夫饼的做法 做华夫饼的技巧

5、盖上盖子,调至中小火继续加热,约1-2分钟,模具缝隙没有水蒸气冒出,可翻面继续烘烤1分钟左右,待香味四溢时打开盖子,将华夫饼倒扣出来,吃的时候淋上酱料即可。

坚果巧克力华夫饼

材料(10份):松饼粉200克、牛奶100克、鸡蛋2个(50克/个)

辅料:白巧克力40克、腰果、杏仁开心果、蔓越莓各适量、少许食用油

做法

1、松饼粉、牛奶、鸡蛋备好。

2、白巧克力、腰果、杏仁、开心果、蔓越莓备好。

3、将松饼粉、牛奶、鸡蛋倒进大碗中,比例是2:1:1。

蛋奶华夫饼的做法 做华夫饼的技巧
蛋奶华夫饼的做法 做华夫饼的技巧

4、搅拌成无颗粒状的面糊,静置10分钟。

5、华夫饼机烤盘上刷一层薄油。

6、通上电源,开始是红绿灯一起亮,绿灯暗往表示预热完成,已经可以烹调了。

7、华夫饼机调至四档,倒进面糊,待面糊扩散到烤盘的8分满时,停止倒进。

8、盖上机器烘烤三分钟,华夫饼机的侧面没有蒸气冒出来即可出锅。

11、用抹刀将巧克力液涂抹到华夫饼上。

12、在巧克力快凝固时,用腰果、杏仁、开心果、蔓越莓来装饰。

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