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日式烧果子做法 萌萌哒的日式料理

2016-03-31 来源:网络 责任编辑:网络专员 点击:

【导读】日式烧果子不仅看起来萌萌哒,口感也很不错,做起来也很简单。烧果子主要由炼乳蛋黄做出来的,所以喜欢烧果子的亲们快来学学烧果子的做法吧。

小鸡烧果子

材料:低粉182克、蛋黄1个、炼乳160克、香草精少许、盐1\2小勺、泡打粉4克、豆沙馅550克、蛋黄少许装饰用

做法

1、将炼乳和蛋黄预备好

2、搅拌均匀

3、将盐和低粉混合筛进炼乳液中

日式烧果子做法 萌萌哒的日式料理
日式烧果子做法 萌萌哒的日式料理

4、拌匀成面糊进冰箱冷躲室松弛1小时

5、将豆沙馅平分成约30克每份,手蘸少许高粉,团圆成球,将松弛的面团平分成约20克每份,捏至光滑,按压成饼状,包裹豆沙馅

6、收口后捏成小鸡状,捏出嘴巴和小小的尾部

7、将小鸡嘴巴用蛋黄小心涂抹,烤箱预热170度,烤箱放到中层烘烤约20—25分钟

8、烤好后,烤箱降温至150度,放到上层再烘烤几分钟使小鸡头顶上色(切切记得观察,不要烤焦)

9、带木把的烤肉签子,放到灶火上烧热,在小鸡身上烫上翅膀和眼睛即可

小贴士:

日式烧果子做法 萌萌哒的日式料理
日式烧果子做法 萌萌哒的日式料理

1、面糊要冷躲后才好操纵,假如室温高,操纵的过程中粘手,可将面糊再次冷躲,分好的面团留意加盖保鲜膜防止结皮

2、小鸡塑形后有可能皱巴,但是只要捏好形象,烤的过程中自然变饱满

3、小鸡烘烤的过程中记得观察,别烤焦了,顶部上色留意火候

4、烤肉签子烧的热度要把握正确,太热就烫出坑来了,要恰好上色且不易将烧果子表皮粘掉,实在拿捏不准就巧克力液描画吧

烧果子

材料:低筋面粉100克,泡打粉2克,蛋黄1个,炼乳100克,蜜豆适量。

做法

1:炼乳跟蛋黄混合在一起

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